Découvrez le Chocolat Valrhona Caramélia - 250G, un chocolat au lait d’exception avec une touche irrésistible de caramel. Avec 36% de cacao et des notes gourmandes de caramel fondant, ce chocolat est parfait pour les pâtissiers amateurs et professionnels à la recherche d'une douceur raffinée pour leurs créations. Sa texture onctueuse et son goût légèrement sucré le rendent idéal pour des ganaches crémeuses, des mousses aériennes, des glaçages subtils ou simplement pour être savouré tel quel. Transformez vos desserts en chefs-d'œuvre de gourmandise avec le Chocolat Valrhona Caramélia. Commandez dès maintenant chez Le Chef en Box pour sublimer vos pâtisseries.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, caramel (lait écrémé, lactoserum, sucre, beurre, arôme), lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol.

36% de cacao minimum, pur beurre de cacao

Tempérage : Température de fonte : 45/48°, Cristallisation : 27/28° , Travail : 29/30°.