Découvrez le Chocolat Valrhona Guanaja, un chocolat noir emblématique aux arômes intenses et profonds, idéal pour sublimer vos créations pâtissières. Avec une teneur en cacao de 70%, le Guanaja se distingue par son équilibre parfait entre amertume et douceur, offrant une complexité aromatique unique avec des notes fruitées et florales. Que vous soyez pâtissier amateur ou professionnel, ce chocolat d’exception est parfait pour réaliser des ganaches crémeuses, des mousses délicates, des glaçages élégants, et bien plus encore. Transformez vos desserts en véritables chefs-d’œuvre chocolatés avec le Chocolat Valrhona Guanaja. Commandez-le dès aujourd’hui chez Le Chef en Box et laissez-vous séduire par l'excellence de Valrhona.

Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. 

70% de cacao minimum, pur beurre de cacao

Tempérage : Température de fonte : 50/55°, Cristallisation : 28/29° , Travail : 31/32°.