Découvrez le Chocolat Valrhona Ivoire 35%, un chocolat blanc d’exception qui incarne l'élégance et la douceur. Avec une teneur en cacao de 35%, ce chocolat se distingue par sa texture onctueuse et son goût subtil de lait et de vanille. Idéal pour les pâtissiers amateurs et professionnels, le Chocolat Valrhona Ivoire est parfait pour réaliser des ganaches soyeuses, des mousses aériennes, des glaçages délicats et bien d'autres créations. Il apporte une touche raffinée et crémeuse à toutes vos pâtisseries. Commandez le Chocolat Valrhona Ivoire 35% chez Le Chef en Box et élevez vos desserts au rang de chefs-d'œuvre gourmands.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

35% de cacao minimum, pur beurre de cacao

Tempérage : Température de fonte : 45/48°, Cristallisation : 26/27° , Travail : 28/29°.